Danmarks ældste kogebog af Gunvor Maria Juul

Danmarks ældste kogebog er en sjov og anderledes kogebog af Gunvor Maria Juul,
der tager dig med tilbage til 1600-tallet og giver et godt indblik i den danske madhistorie.

Den ældste trykte kogebog på dansk udkom oprindeligt i lommeformat og indeholdt 100 afsnit.
Bogen indeholdt både opskrifter og vejledninger om alt fra bagning til brygning og
til brænding samt køkkenhygienjne.

Den ældste kogebog i Danmark – en sjov gave om madhistorie

Det danske køkken var ikke ligefrem finere madlavning på det her tidspunkt,
og derfor er mange retter i bogen også oversat fra tysk og indeholder retter
med oprindelse i italiensk, tysk og fransk kogekunst.

Men du finder naturligvis også danske klasikkere som øllebrød og æbleskiver samt
oprindelige, men anderledes udgaver af retter, som du kender i dag.
Den legerede persillesuppe også kaldet vandsuppe, er nok bedst kendt i dag som
persillesovs.

For første gang kan den nu fås i en læsbar udgave, der både giver forklaringer om råvarer og
opskrifter.

Læs den for sjov eller prøv kræfter med nogle af Danmarks ældste retter.

Danmarks ældste kogebog af Gunvor Maria Juul

Udover opskrifterne finder du også information om retterne, borddækning og
køkkenindretning samt andre sjove emner fra 1600-tallets Danmark.

Forfatteren Gunvor Maria Juul har et godt blandet CV:
Hun har bl.a. læst videnskabshistorie og botanik og så har hun senere arbejdet
på videnskabshistorisk Museum, Steno Museets samt Medicinhistorisk Museum.
Hun har medvirket til udstillingen “Mad til mennesker” og er også foredragsholder.

Antal sider: 96 sider.
Mål: Højde: 26×21 cm.

Mere information:
Indbundet

Danmarks ældste kogebog er en sjov gaveidé til alle der er interesserede i madhistorie,
såvel historieglade som madinteresserede.